cuisine

Les fruits asiatiques

Cuisine

Par isseansinshanghai

Tout comme en France, les étals du marché regorgent de magnifiques couleurs durant l'été. Mais les fruits ne sont pas tout à fait les mêmes ! Ci-après une petite liste (non-exhaustive !) des fruits que nous avons pu voir mais aussi goûter durant ces 3...

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Faire son pain maison

Cuisine

Par mamath

Le problème, ici, à Shanghai, c'est pour trouver du bon pain bien croustillant. Même si les boulangeries-pâtisseries se multiplient, j'ai voulu essayer de faire mon pain. Tout ça pour dire qu'après quelques recherches sur Internet et en faisant un mix...

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Comment faire des jiaozi (raviolis chinois)

Cuisine

Par mamath

Il y a quelques temps, le centre d'apprentissage East Mandarin (chez qui nous prenons nos cours de chinois) m'a invité à un cours de cuisine, plus exactement pour faire des jiaozi. Nous étions tout de même une vingtaine de participants et le cours de...

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La cuisine de notre ayi

Cuisine

Par isseansinshanghai

Depuis peu, nous demandons à notre ayi de nous cuisiner chinois. Elle nous a donc mitoné de bons petits plats. C'est elle qui va acheter ce dont elle a besoin au marché et ensuite elle prépare tout elle-même. Des jiaozi (raviolis chinois). Farcis au porc,...

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Raclette à Shanghai

Cuisine

Par isseansinshanghai

Pour l'anniversaire de Jethro, sa belle-famille lui a envoyé un colis rempli de pleins de bonnes choses. Charcuterie et fromage à raclette entre autre chose. Nous avons donc emprunté un appareil à raclette - car nous n'avons pas ramené le nôtre de France,...

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C'est la saison des fraises à Shanghai !

Cuisine

Par isseansinshanghai

Je n'ai pas encore trouvé de livre qui pourrait me renseigner sur les saisons des fruits et légumes à Shanghai. Pour ceux qui sont intéressés, sachez qu'en décembre et janvier c'est la saison des fraises ! Une petite recette pour illustrer cet article...

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L'épiphanie : recette de la galette des rois

Cuisine

Par mamath

Dimanche dernier, c'était l'éphipanie. Ci-après la recette de la galette des rois que je sers tous les ans. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 100 gr de sucre 100 gr de beurre ramolli 2 petits oeufs ou 1 gros + 1 jaune d'oeuf pour la...

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Les bienfaits du miel

Cuisine

Par isseansinshanghai

La semaine dernière, Nathan a commencé à tousser : des quintes de toux surtout la nuit à la limite de l'étouffement. A Shanghai, l'automédication n'existe pas. Si vous voulez des médicaments, il faut consulter un médecin. Déjà en France, nous n'étions...

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Ingrédients de cuisine chinois et autres

Cuisine

Par mamath

Mardi dernier, j'ai voulu préparer une fondue de poireaux. J'avais donc demandé à mon ayi de m'acheter au marché 2 poireaux (quantité que j'utilisais en France). Je n'étais pas là quand elle est revenue du marché, j'ai donc découvert dans notre bac à...

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Fondue Savoyarde

Cuisine

Par mamath

Depuis Shanghai, nous vous parlons de fondue savoyarde ?! Cela vous intrigue ? Samedi soir, nous sommes allés à l'hôtel Grand Mercure Hongqiao sur la Xian Xia Lu à quelques minutes de chez nous. Le cercle francophone organisait une soirée fondue savoyarde...

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