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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 08:00

Si vous cherchez une bonne adresse de xiaolongbao et autres "raviolis", alors vous pouvez tenter cette adresse : les Din Tai Fung. C'est une chaîne de restaurant originaire de Taiwan, mais on en trouve un peu partout en Asie. Ces restaurants ont la réputation d'être très bons... L'un d'eux aurait même une étoile au guide Michelin à Taiwan.

Nous sommes allés à celui de Xin Tian Di.

Din-Tai-Fung 5847

Xintiandi, South Block Plaza, 2/F, Lane 123 Xingye Lu, near Madang Lu 新天地南里广场2楼, 兴业路123弄, 近马当路

 

Tout d'abord, attendez vous à faire la queue. Après tout, c'est un restaurant de xiaolongbao, et partout où vous pouvez manger des xiaolongbao vous ferez la queue... plus ou moins bien sûr. Cependant, ici c'est bien organisé : à votre arrivée, on vous remet un ticket numéroté, et vous n'avez plus qu'à attendre votre tour (comme à la préfecture).

Din-Tai-Fung 5850 Din-Tai-Fung 5849

Nous n'avons pas attendu très longtemps, environ 20 mn vers 20h30.

 

Din-Tai-Fung 5855 Din-Tai-Fung 5856

Vous aurez un petit mode d'emploi pour vous apprendre à déguster vos xiaolongbao.

 

Din-Tai-Fung 5860

Dumpling végétarien : pas terrible

 

Din-Tai-Fung 5858

Ca c'est bon : soupe "wonton" au porc pour Mamath

 

 

Din-Tai-Fung 5857

Soupe "wonton" à la crevette pour Jethro

 

Din-Tai-Fung 5861

Les fameux xiaolongbao : porc et poulet. Il en existe aussi au foie gras, aux truffes...

 

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En dessert, bao zi à la châtaigne

 

Din-Tai-Fung 5852 Din-Tai-Fung 5853

C'est donc très bon, mais plutôt cher. Un autre endroit où nous sommes allés pour manger d'excellents xiaolongbao, c'est à Nan Xiang, au nord de Shanghai... d'accord d'accord, c'est pas Xin Tian Di et son environnement "disneyland", c'est disons... plus typique !

 

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commentaires

B
Je conseil celui à la truffe noire qui reste de loin mon préféré ... Bon appétit
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