Il est très difficile de passer d'une cuisine occidentale à une cuisine asiatique. Je parle bien sûr de la cuisine de tous les jours et pas seulement manger de temps en temps chinois ou japonais. Surtout que les restaurants asiatiques que nous connaissons en France n'ont en fait rien à voir avec ce qui est cuisiné en Asie.
Lorsque nous avons visité Shanghai pour la première fois, l'agence de relocation qui s'occupait de nous, nous avait fourni un planning de nos visites. Sur ce planning figurait la visite de Carrefour ! Drôle d'idée, non ? Pas tant que ça. Le Carrefour de Shanghai Gubei est réputé pour ses produits importés de France, du Japon, d'Angleterre, d'Italie ...
Faire ses courses à Shanghai c'est en fait aller dans plusieurs magasins. Ce que vous ne trouvez pas chez l'un vous l'avez chez l'autre. Il faut aussi prendre en compte les variations de prix. Pour exemple : la réputée pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes se trouve partout mais son prix varie de 33 ¥ à 48 ¥ (le pot de 400 gr).
Nous faisons donc régulièrement nos courses dans 5 endroits différents :
La supérette de notre compound
appelée "Shopping Center" et ouverte de 7h à 22h
Il n'y a pas grand chose mais elle dépanne. La farine et le sucre y sont moins chers que dans les autres magasins.
Carrefour Gubei
Leur rayon importé est très grand. Vous y trouverez des produits Carrefour français mais aussi des marques comme les gateaux Granola, les barquettes de Lu, le thé Twinings, du fromage, des yaourts (avec ferments !), du chocolat à patisser ... Mais attention, leur arrivage est variable. Vous pouvez y aller et trouver des pâtes à tarte, y retourner le lendemain sans en retrouver et ce, pendant plusieurs semaines ! Mais attention : Produits importés veut dire aussi prix élevés.
Un Carrefour chinois ce n'est pas un Carrefour français. Quand vous passez en caisse et que vous avez un produit non étiqueté, ils n'appellent personne pour aller voir le prix en rayon, ils appellent quelqu'un qui vous explique qu'il n'y a pas d'étiquettes de prix et qu'il ne peut donc pas passer en caisse.
Dans les rayons, il y a pleins de vendeurs ! Il doit y en avoir au minimum 3 rien que pour le rayon balai-serpillière ; 2 en permanence dans le rayon papier aluminium ; une dizaine dans le rayon linge de maison ... Et il est très difficile de s'en débarrasser.
Le rayon Boucherie : préférez les produits sous célophane. Les chinois ont une facheuse tendance à tater les morceaux de viande avant de les acheter (ou pas). Ils vont même jusqu'à les faire tomber pour détacher 2 morceaux collés.
Le rayon Fruits et Légumes : beaucoup de choix, tout en vrac. C'est le même principe qu'en France : vous vous servez et vous allez faire peser mais comme partout en Chine, n'attendez pas votre tour, les chinois ne font pas la queue ! Il y a aussi toute une partie de légumes et fruits emballés en petite quantité sous célophane : sûrement pour nous les expats !
Le Pines
Pas d'enseigne. Si l'on ne connait pas, on passe devant sans s'arrêter !
C'est un petit magasin situé en dehors du compound mais à 5 minutes en vélo (au croisement de Jan He et de Long Xi). Ce magasin vend principalement des produits occidentaux. Pour tous les jours, vous aurez de la viande, de la charcuterie, des fruits et légumes, du vin à bon prix ... Cela évite d'aller trop souvent à Carrefour. On n'y trouve pas tout mais c'est très pratique.
Le marché
Nous y envoyons notre ayi. Les prix sont abordables et les produits de bonne qualité. Ils sont tout de même moins chers quand c'est elle qui y va. La dernière fois, elle nous a acheté : 1kg de pommes de terre, 2 oignons, 6 bananes, 6 pêches, 500 gr de pak choi pour 40 ¥ soit environ 4,5 euros. On y trouve des étals de produits non alimentaires où nous avons acheté un balai, une petite chaise pour Nathan, des cintres ...
Les viandes et poissons sont préparés à la demande. Aussi si vous souhaitez acheter un poulet, ils vous le montre vivant et le tue et déplume devant vous !
Cityshop.com.cn
La vente en ligne. A Shanghai, beaucoup de choses se livrent. Il est assez cher mais comme nous n'avons pas de voiture cela permet de se faire livrer les gros articles comme le lait, la bière, les croquettes, le coca ... C'est aussi un magasin qui a plusieurs antennes dans la ville.
Autour de notre compound, nous avons aussi d'autres petits magasins comme :
Bébémamie : la fameuse crêperie spécialisée dans les yaourts
Le Fournil : une boulangerie qui vend aussi des articles comme de la farine, de l'huile d'olive, de la bière ...
Les Garçons Bouchers : comme son nom l'indique c'est une boucherie où vous trouverez de bonnes chipolatas, des merguez, du fromage, de la charcuterie ... Ils préparent surtout à la demande afin de minimiser les pertes et de proposer toujours du frais.
Vous pouvez donc trouver presque tout ce que vous voulez à Shanghai. Il y a tout de même des articles soit inexistants soit très difficiles à trouver :
- les pâtes à tarte : en fait je n'ai pu en acheter qu'une seule fois à Carrefour, depuis il n'y en a plus
- la levure pour faire son pain
- du confit de canard : il faut que je demande aux "Garçons Bouchers" s'ils en font
- le champagne : en fait vous en trouvez mais il est tellement cher qu'il vaut mieux se dire qu'il n'y en a pas !
- des tubes à cigarettes et du tabac à rouler
- de la poudre d'amandes
- un plat à tarte : seulement chez Ikea. Les chinois ne patissent pas du tout donc le matériel se fait très rare
- un radio réveil : complètement inexistant !
- et d'autres choses encore !
